原标题：《反食品浪费法》实施一年多时间，绵阳情况如何?

　　市民文明用餐 氛围越加浓厚

服务员引导顾客适度点餐

　　11月29日，记者走访绵阳餐饮市场发现，商家主动引导顾客适度点餐、理性消费，市民打包意识提高，节俭、文明餐饮氛围越来越浓厚。2021年4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》正式施行。过去的一年多时间，我市各界积极响应、纷纷行动，采取各种措施制止餐饮浪费，营造勤俭节约之风。

　　餐馆引导理性消费 适量点餐已成风尚

　　11月29日，记者走访绵阳大小餐饮门店发现，大部分餐馆都张贴了“光盘行动”的公益海报，悬挂、摆放“厉行节约、反对浪费”倡议书，积极倡导科学文明餐饮消费新理念。

　　“你好，两位大人一位小孩，建议你们可以点一个迷你锅。”29日11时许，绵阳三之首餐饮管理有限公司品牌负责人高露在忙着点餐的同时，贴心提醒客人“适量点餐，不够可以再加”。高露告诉记者，现在客人进来后，他们会先询问对方有几位，方便在顾客点餐时提出建议，如果顾客点了很多菜，他们还会告知哪些菜的分量较多。“比如，两到三个人我们会推荐迷你锅，五个人以上就选择大锅，再配一点其他的炒菜，刚好满足需求。”高露说，除了根据自家菜品特点引导顾客适度点餐外，他们还提供免费的打包服务，鼓励顾客将剩菜打包带回家。

　　对服务员的温馨提示，不少顾客表示赞同，且都能做到适量点餐。“这样很好，有了他们的建议就能最大程度杜绝浪费了。”正在就餐的市民张成告诉记者，现在他外出吃饭，不管是请客还是家庭聚餐，一般都是按人数点菜，实在吃不完的，也一定会打包带走。

　　小份菜引领新“食”尚 光盘行动成标配

　　《中华人民共和国反食品浪费法》提到，餐饮服务经营者应当合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择。在市民曾云金经营的“曾哈儿卤鹅”店中，小份菜早已成为了一种标配。在店里记者看见，柜台上整齐地摆放着一组组菜品，都为小份装，顾客可以自行选择双拼的菜品内容，避免遇到不喜欢的食物而造成浪费。

　　“小份菜对于我们一个人吃饭的上班族来说真的非常方便，菜品选择更多的同时也更实惠。”食客赵女士一边吃饭，一边向记者展示她刚刚点的餐：一点西蓝花和些许卤菜，加起来还不到半盘，而对于她来说已经足够。

　　“我们会根据具体的客流量，比如按照工作日、非工作日进行计划性的备菜，确保每天能够全部卖完;其次，则是采取小份菜的模式进行销售，无论是一个人还是几个人，都可以选择菜品来拼盘，丰富顾客选择，也能避免浪费。”曾云金告诉记者，现在大家的节约意识越来越高，都是宁可不够再加，也不要点多了吃不完。在他们店里吃饭的食客，基本上都践行光盘行动。和他交流过程中，记者看了一下旁边的几位食客，七八个盘子拼在一张桌子上，两摞吃光堆起来的空盘格外显眼。

　　坚决制止餐饮浪费 行业自律在路上

　　制止餐饮浪费行为，绵阳餐饮协会也正在行动。采访中记者了解到，就在近日，绵阳市餐饮饭店业协会也根据我市实际情况，正式发布了《餐饮服务经营者反食品浪费行为规范》，并向餐饮单位提出反餐饮浪费倡议，号召餐饮企业把反对浪费的具体举措持之以恒落实到位，与市民一起，共同践行文明餐桌新风尚。

　　“厉行节约、反对浪费，既是我们传承中华民族传统美德的内在要求，也是保障国家粮食安全的迫切需要，更是实现经济社会可持续发展的必要举措。”绵阳市餐饮饭店业协会会长黎云松告诉记者，为了更好履行餐饮服务提供者在反餐饮浪费中的企业义务，此次发布的《餐饮服务经营者反食品浪费行为规范》共有思想、规范、倡导、手段等八个部分，包括提升烹饪技艺、优化菜单设计、改进服务流程、营造节约氛围、灵活供餐形式、强化点餐引导、提供分餐服务、主动打包服务、有效利用食材等具体要求。此外，上述规范还指出，任何单位和个人有权对餐饮食品浪费行为进行提醒、规劝、举报，共同遏制“舌尖浪费”。（绵报融媒记者 邓勇 文/图）

      编辑：郭成  校对：谭鹏   审核：刘益